品天橋美食，聚一城煙火美食。7月17日晚，“品味濟南·煙火天橋”泉水美食文化季在濟南市天橋區北園街道東亞家居北停車場正式啟幕。作為2026濟南國際泉水節配套推出的17項全域特色活動之一，本次活動以泉水文化為核心，以北園菜魯菜根脈為核心，融合泉畔食俗、荷田宴席、清泉烹藝，打造可看、可品、可玩、可傳播的沉浸式美食盛會。
當日19時30分，活動在國潮演藝《泉湧天橋·荷香百年》中拉開帷幕美食。天橋區恆元智啟·山東具身智慧產業基地機器人攜手“獅吼堂”舞獅同臺獻藝，將傳統非遺與前沿科技完美融合，為現場觀眾呈現了一場別開生面的視聽盛宴。
啟動儀式上，濟南市烹飪協會會長、魯菜大師李建國與濟南市非遺保護協會副會長、民俗專家張繼平聯袂登臺，圍繞北園菜的歷史淵源與烹飪技藝展開深度解讀美食。張繼平介紹，北園菜依水而生、就地取材，是獨屬於天橋的水鄉食俗，更是魯菜文化體系的重要組成部分，承載著齊魯大地“食不厭精、膾不厭細”的飲食哲學。李建國則從烹飪技藝角度闡釋了北園菜“清鮮為本、泉水為魂”的獨特風味。兩位專家還詳細講解了魯菜宴席“先涼後熱、先葷後素”“雞打頭、魚掃尾”的傳統禮序，讓現場觀眾深刻感受到魯菜文化中“正”與“禮”的深厚底蘊。
活動現場，天橋區五家餐飲名店的大師聯合共創了一桌全新的“泉水宴”——共14道帶“泉”字的泉韻主題菜美食。所有菜品圍繞“泉、荷、水、園”四大天橋元素打造，既保留了北園菜清泉烹鮮的傳統古法，又適配了當代年輕人和外地遊客的口味偏好，實現了“復古不陳舊、創新不離根”的創作理念。
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活動還正式釋出了天橋區八條美食打卡路線，邀請市民遊客前往體驗美食。隨後，全國政協委員、著名作家學者魏新，濟南廣播電視臺主持人、美食博主曉晨等五位“天橋美食推薦官”亮相，為天橋美食推介代言。天橋曲藝名家蕭鵾攜弟子帶來原創快板《一席泉水宴，百味聚天橋》，竹板聲聲唱盡天橋百味，將現場氣氛推向高潮。
最後，與會嘉賓將泉水緩緩注入啟動道具，“品味濟南·煙火天橋”泉水美食文化季正式啟動美食。
本次活動從7月17日持續至7月19日，每天18時至22時在東亞家居北停車場舉行美食。現場共設八大功能展區，包括北園菜文化展區、泉水宴主題展區、非遺+煙火小吃市集、本土品牌企業展區、飲品專區、共富農特產品展區、露營生活休閒區和非遺演藝區。
活動期間，西河大鼓、嗩吶等非遺演藝將不間斷上演，為市民遊客帶來一場集美食、文化、演藝於一體的夏夜狂歡美食。
濟南是享譽世界的泉水之都，“天下泉城”是這座城市最鮮明的文化符號和最亮麗的城市名片美食。“品味濟南·煙火天橋”泉水美食文化季以美食為橋樑，以文化為紐帶，讓北園菜的百年根脈被更多人讀懂，讓泉水宴的匠心雅韻被更多人品味，讓街頭巷尾的煙火氣在夏夜中升騰。這一活動不僅豐富了濟南美食文化內涵，也為提振消費、啟用夜間經濟注入了新活力。
記者美食：陳雪碧 編輯：孫菲菲 校對：湯琪
