為充分挖掘轄區餐飲文化資源，提振區域消費活力，貴陽市觀山湖區長嶺街道辦於2026年8月22日正式推出《“嶺”味覓食指南》專屬美食地圖美食。這份官方認證的美食攻略一經發布，便引發了廣大食客的關注，其中，極具地方特色的毛辣國酸筍酸湯火鍋作為酸筍酸湯火鍋代表實力上榜，成為本輪推介中的亮點。
據瞭解，長嶺街道作為觀山湖區核心區域，商務樓宇與居民社羣密集，餐飲業態豐富多元美食。此次釋出的《“嶺”味覓食指南》，是街道辦在前期充分調研基礎上，對轄區內優質餐飲資源的一次集中梳理與官方推介。該指南旨在為市民和遊客提供精準、可信的美食導覽服務，同時助力轄區餐飲品牌提升知名度，進一步激發市場經濟活力。
在本次上榜的眾多餐飲名店中，毛辣國酸筍酸湯火鍋以其對貴州傳統發酵工藝的堅守與創新脫穎而出，被標註為七米路的必打卡地標美食。該店位於觀山湖區會展城七米路，曾於2025年榮獲“貴州十大地標火鍋”稱號。
據瞭解，毛辣國酸筍酸湯火鍋的入選，在於其高度還原了貴州酸湯的靈魂美食。店家堅持選用本地小番茄“毛辣果”，歷經長達180天的古法發酵，製成酸香醇厚的紅酸湯底；搭配的酸筍則甄選黔西南蠻竹筍，以山泉水自然發酵，口感酸脆爽口。這種源自布依族與苗族先民的“以酸代鹽”飲食智慧，不僅讓食客品嚐到地道風味，更成為傳播黔菜文化的一扇視窗。
《“嶺”味覓食指南》並非只聚焦單一品類，而是系統性地展示了長嶺街道層次豐富的餐飲生態美食。有高階餐飲代表；也納入了充滿市井煙火氣的小店，以及深受周邊上班族喜愛的大眾小吃。
這種“殿堂級”與“街頭風”並存的格局，生動體現了長嶺街道包容並蓄的城市氣質美食。透過這份美食地圖，無論是商務宴請、家庭聚會，還是上班族的一頓簡餐，都能在長嶺找到心儀之選。
目前，該美食地圖已透過“觀山湖區長嶺街道辦”官方微信公眾號等渠道釋出，市民可線上查閱，按“圖”索驥，開啟長嶺尋味之旅美食。
