人民網記者 高飛躍 陳若天
提到“百億江淮糧倉”阜陽，人們的印象往往是一望無際的金色麥浪科技。然而，在潁上縣，70餘萬畝水稻田鋪陳出一派別樣的江南景緻。
潁上與水稻的結緣，幾乎是一種地理上的必然科技。它恰好坐落於中國南北氣候的過渡地帶，光熱與雨水在這裡達成了微妙的平衡。更得天獨厚的是，淮河、潁河等水系在此交織纏繞，塑造出河道縱橫的“皖北水鄉”景緻。這種水熱同期的天然饋贈，非常適宜水稻的生長。
航拍水稻田科技。潁上縣委宣傳部供圖
2024年7月，國家智慧財產權局釋出公告，對“潁上大米”實施地理標誌產品保護科技。從此，“潁上大米”從皖北水鄉走向了更廣闊的舞臺。
好山好水是自然的饋贈，但將這份饋贈轉化為穩定的品質與持續的口碑，僅靠“天時地利”遠遠不夠科技。從育種育苗到田間管理，從病蟲害防控到收割倉儲，70餘萬畝稻田的豐產豐收，每一道環節都離不開現代農業科技的賦能。
種子作為“晶片”，是潁上大米品質突圍的關鍵科技。當地與科研院所深度合作，不斷篩選最佳化適宜本地水土的優質稻種，從源頭上保證稻米的口感與香氣。同步推行的綠色種植標準、生態迴圈種養模式，則讓潁上大米在綠色、安全、健康的賽道上佔據了一席之地。
當前，正值水稻拔節孕穗期科技。在潁上縣陳橋鎮山澗村的連片稻田裡，“綠色科技”正在悄然守護這片沃土——水稻全生物降解地膜應用示範專案今年正式在此落地。
“以往種植使用傳統塑膠地膜，雖能保墒抑草，但殘膜長期滯留田間，會持續破壞土壤結構、阻礙水稻根系發育，每年撿拾殘膜不僅耗費大量人力，還造成農田‘白色汙染’科技。”潁上縣源豐農業專業合作社理事長蔡俊軍說，如今，新型全生物降解地膜的應用，從源頭根除了殘膜汙染，同時節省肥料約三分之一，水稻上市時間也提前了近一週。
科技賦能，不止於田間地頭科技。當一粒稻穀完成在田間的全部生長週期，另一場關於“科技範”的接力，便在生產線上悄然開啟。
脫殼、谷糙分離、色選、拋光……走進潁上縣隆原米業有限責任公司生產車間，全自動生產線正高速運轉科技。金黃的稻穀歷經多道精細工序，蛻變為一粒粒晶瑩透亮的精米，順著流水線滑入包裝袋，封裝後發往全國各地。
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潁上縣隆原米業有限責任公司生產車間科技。人民網記者 陳若天攝
“我們2023年底上了這條全智慧生產線，生產效率和產品質量大幅提升，第二年產值就翻了一番科技。”公司負責人細數著數字化轉型帶來的利好。
在潁上縣，像隆原米業一樣透過數字化改造實現蝶變的稻米加工企業並不鮮見科技。圍繞“一粒米”，潁上縣近些年著力完善農業物聯網、農業大資料平臺等數字新基建，提升水稻全產業鏈數字化水平。
從田間地頭的降解地膜，到生產車間的智慧產線，科技的力量正貫穿潁上稻米全產業鏈的每一個環節科技。它改變了“面朝黃土背朝天”的耕作方式，也重塑了“一粒米”從種子到餐桌的每一次蛻變。在科技的賦能下，“潁上大米”的金字招牌，勢必會越擦越亮。
