圖源：千圖網
皂角米熬煮後黏稠柔滑，有人說這是滿滿的膠原蛋白，所以能美容養顏美容。
事實是：膠原蛋白只存在於動物性食物中，植物中可沒這成分，這就像膽固醇只存在於動物性食品中，植物性食物中也不含膽固醇一樣美容。
不是膠原蛋白那是啥美容？
主要是半乳甘露聚糖，這是一種非澱粉多糖，也就是水溶性的膳食纖維，它的水溶性和交聯性特別好，低濃度下也能形成黏稠的狀態，所以在食品中被作為增稠劑來用美容。
當然，即便是含有膠原蛋白也不意味著就能美容養顏美容。比如大家常吃的豬蹄、豬皮、雞爪等食物，雖然含有膠原蛋白，但也不能美容。
因為吃下去的膠原蛋白不會直接跑到臉上，膠原蛋白需要先消化成氨基酸，然後氨基酸再根據身體需要，去全身各處給蛋白合成提供原料，這個過程可不受意念控制，根本沒辦法精確到臉上的皮膚美容。
所以美容，別指望吃皂角米美容養顏啦！
不過，吃它補充的一些水溶性膳食纖維，因為吸水膨脹，倒是能佔據一些胃的空間，也許能讓你少吃兩口飯美容。另外，膳食纖維不能被吸收，來到大腸對調節腸道菌群平衡也有幫助。
綜合自美容：科學闢謠
編輯美容：陳海笑
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