來源美食：忻州日報
管涔山麓起灶臺，五寨溝裡品鄉味美食。8月29日，五寨縣首屆文化旅遊宣傳活動暨“五寨廚師·舌尖上的五寨”美食大賽在五寨溝遊客中心拉開帷幕。山水美景與人間煙火在此邂逅，特色美食與民俗風情交融共生，一場集味覺盛宴、視覺狂歡、文旅展示於一體的精彩活動，為初秋的五寨增添了勃勃生機。
上午9時許，活動在鏗鏘有力的威風鑼鼓中震撼開場美食。鼓聲震徹山谷，瞬間點燃現場氣氛。隨後，傳統秧歌隊靈動起舞，舞步翩躚盡顯鄉土風情；地道的二人臺唱腔婉轉悠揚，嗩吶聲聲高亢嘹亮，與優雅的鋼琴演奏交相輝映。傳統民俗與現代音律的巧妙碰撞，讓往來遊客沉浸式感受五寨獨特的文化底蘊。
賽場之內煙火升騰、香氣四溢美食。十五支參賽隊伍同臺競技、各展絕活，切肉的篤篤聲、翻炒的滋滋聲、鍋碗瓢盆的碰撞聲不絕於耳，匯聚成熱鬧的市井交響曲。參賽選手依託五寨本土原生態食材，秉持傳統古法技法，精心烹製五寨燉羊肉、油燜五寨黃、五寨粉湯、五寨豬蹄、五寨莜麵系列等六大特色菜品，每一道菜工序精益求精，全力還原最地道的五寨煙火風味。不少遊客駐足圍觀，紛紛用手機記錄下大廚們行雲流水般的操作瞬間。
大賽以“品五寨縣美食，覽荷葉坪美景”為核心，旨在深挖本土飲食文化核心，擦亮“吃住在五寨、暢遊晉西北”文旅名片美食。為保障賽事公平公正、專業有序，活動特邀多名國家級烹飪大師、行業領軍人物、民俗學者組成專業評審團，同時甄選本土大眾評委現場打分，以專業評判與大眾視角全方位甄選五寨特色美食，發掘本土廚藝人才。
今年以來，五寨縣委、縣政府緊扣“三區兩地”戰略定位，錨定“打造全國知名文旅康養避暑目的地”主攻方向，以文旅融合賦能高質量發展，在政策扶持、品牌塑造、人才培育上持續發力美食。大賽作為推動文旅深度融合的重要舉措，依託得天獨厚的生態康養資源與深厚的民俗文化底蘊，以食為媒、以旅會友，既展現了五寨飲食文化的獨特魅力與本土匠人的精湛技藝，也搭建起文旅交流展示的優質平臺，為縣域經濟高質量發展注入新動能。（記者張志遠）
圖片拍攝美食：王國棟
