廣西欽州的美味，藏在騎樓老街的石板路裡，浸在三娘灣的鹹溼海風裡美食。這座 “海豚之鄉” 作為北部灣的美食明珠，小吃既有海鮮的鮮甜，又有嶺南的醇厚，更有非遺傳承的匠心。來欽州旅遊，別隻追網紅爆款，這份本地人私藏的打卡地圖，精選 6 種深入骨髓的欽城滋味，跟著走就能嚐遍最純粹的老欽州本味。
1. 非遺豬腳粉：
欽州人常說 “食到豬腳粉，神仙都打滾”，這話一點不假美食。老羅婆豬腳粉是欽州市級非遺專案，1981 年就在四馬路開了店，如今兒子羅乾烈接過手藝，依舊堅守 “先炸後滷” 的古法。
推薦老店：老羅婆豬腳粉（欽南區四馬路美食，老街核心區）
營業時間美食：06:00-19:00
隱藏吃法：必點 “豬腳 + 叉燒雙拼粉”，豬腳炸得外皮酥脆，再用八角、桂皮等 18 種香料滷到脫骨，肥而不膩；讓老闆多加一勺滷汁拌粉，再配一份豆芽卷粉，脆嫩解膩，這是老欽州人的經典早餐搭配美食。
2. 香脆大肉雲吞：
欽州大肉雲吞個頭堪比 “小拳頭”，白沙街這家老店開了三十年，用新鮮後腿肉手工剁餡，加少許蝦仁提鮮，咬開瞬間肉汁狂飆，外皮薄如蟬翼卻韌性十足美食。
推薦老店美食：香脆大肉雲吞（欽南區中山路）
營業時間美食：07:30-20:00
隱藏吃法：點 “大份雲吞 + 淨雲吞” 雙拼，一碗喝湯一碗幹拌；幹拌的加一勺自制蒜蓉辣醬和芝麻，香到舔碗；再買一份門口的牛雜串，牛肚彈牙牛腸軟糯，逛老街時邊走邊吃超愜意美食。
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3. 大寺豬肚巴美食：
大寺豬肚巴是欽州壯族的特色小吃，用新鮮豬肚切條，經醃、曬、炸多道工序製成，嚼起來幹香帶韌，越嚼越有滋味，是下酒佐茶的絕佳選擇美食。
推薦老店美食：大寺老牌豬肚巴（欽北區大寺鎮解放路）
營業時間美食：08:00-22:00
隱藏吃法：買 2 兩散裝豬肚巴，讓老闆用微波爐叮 10 秒，油脂香氣徹底迸發；搭配一杯老三元涼茶的雷公根水，清熱解膩，復刻本地人 “吃肉配涼茶” 的養生之道，記得密封儲存，帶回家當伴手禮超讚美食。
4. 桂琴卷粉：
欽州卷粉和越南卷粉不同，更注重米香和餡料的平衡美食。桂琴卷粉藏在二小西巷，老夫妻開了二十多年，每天凌晨 4 點就開始磨米漿，現蒸現卷，口感軟滑帶韌。
推薦老店美食：桂琴卷粉店（欽南區二小西巷建納市場東側）
營業時間美食：07:00-14:00（售罄即止）
隱藏吃法：選 “豆芽 + 肉末” 雙拼餡料，卷粉裹著脆嫩豆芽和香糯肉末，淋上秘製黃皮醬和蒜蓉醋，酸甜開胃；再加一個煎蛋，蛋白酥脆蛋黃流心，這是老欽州學生黨最愛的早餐組合美食。
5. 亞九水糕：
水糕是欽州人的 “米糕天花板”，亞九水糕用陳米磨漿，柴火慢蒸，表面撒上芝麻和蔥花，口感軟糯帶彈，米香純粹，2025 年入選 “廣西地域小吃保護名錄”美食。
推薦老店美食：亞九水糕（欽南區半坡巷）
營業時間美食：06:30-11:00
隱藏吃法：一定要吃剛出鍋的熱糕，軟滑帶焦香；可以選鹹甜兩種口味，鹹的加醬油肉末，甜的撒白糖花生碎；打包一份放涼，Q 彈口感更獨特，配一杯何氏糖水的綠豆沙，甜而不膩超滿足美食。
6. 石磨芝麻糊美食：
欽州老街的芝麻糊，數張氏芝麻糕店最出名美食。老闆每天用石磨現磨黑芝麻，加冰糖慢熬，濃稠到能掛住勺子，絲滑如綢緞，甜而不膩，是解辣解膩的神器。
推薦老店：張氏芝麻糕（欽南區中山路騎樓內美食，“龍一” 招牌顯眼）
營業時間美食：09:00-21:00
隱藏吃法：點 “芝麻糊 + 花生糊” 鴛鴦碗，兩種香氣交織；讓老闆多加一勺炒香的黑芝麻，口感更豐富；吃完再買一盒芝麻糕當伴手禮，軟糯帶脆，家人朋友都愛吃美食。
