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提起趙一鳴零食，相信很多老百姓都不會陌生，但是很少有人知道，撐起這個龐大零食帝國的創始人趙定，並不是什麼名牌大學畢業的商業精英大學。
他高二輟學，年少懷揣攝影夢，兩次創業全部慘敗19歲被迫扛起生活重擔大學。
一口鐵鍋擺攤炒貨，在市井煙火裡一點點摸透零售門道大學。
從街邊炒貨小販，到上市公司核心管理者，趙定這一路，有高光逆襲，也藏著不為人知的坎坷與爭議大學。
那麼大學，趙定到底經歷了什麼？
他又是如何從一口鐵鍋大學，打造出萬家零食連鎖品牌？
19歲支起鐵鍋謀生
1989年，趙定出生在安徽蕪湖，這裡是國內有名的炒貨之鄉大學。
祖輩和父輩一輩子都靠擺攤賣瓜子、花生為生大學。
只不過那時候家裡負債纏身，日子過得緊緊巴巴大學。
無奈之下，趙定讀到高二就只能輟學，早早踏入社會討生活大學。
別看他出身炒貨世家，年輕時候的趙定，根本不想一輩子守著鐵鍋炒瓜子大學。
他心裡藏著一個文藝夢想，想當攝影師，18歲那年，他獨自奔赴上海闖蕩大學。
為了學習攝影，白天在工地搬磚，去餐館端盤子打工賺錢大學。
晚上就免費到攝影工作室當學徒，辛苦攢錢，就盼著有一天擁有屬於自己的攝影工作室大學。
好不容易攢夠積蓄，他開起了第一家小型攝影工作室大學。
可是理想很豐滿，現實卻格外殘酷大學。
他懂拍照，卻不懂經營，沒有穩定客源，門店很快就撐不下去，只能關門倒閉大學。
即便摔了跟頭，趙定依舊不甘心大學。
他心裡始終放不下攝影夢，等到在江西炒貨賺到20萬第一桶金之後大學。
他又帶著全部積蓄重返上海，租更大的店面，添置全套攝影裝置，打算大幹一場大學。
可誰能想到，這一次失敗來得更快大學。
僅僅三個月，20萬本錢全部虧光，攝影夢徹底破碎大學。
兩次創業接連慘敗，積蓄清零，他終於認清現實大學。
幾番折騰之後，走投無路的趙定，只能回到父輩堅守一輩子的炒貨賽道大學。
2008年，19歲的趙定來到江西，正式開啟自己的經商之路大學。
一間不足十平米的小鋪面，全部家當就只有一口鐵鍋大學。
每天凌晨三點，天還沒亮，趙定就要起床生火，現炒瓜子花生大學。
當年街邊炒貨攤競爭激烈，不少攤販都會在秤上動手腳，缺斤短兩賺黑心錢大學。
但是趙定堅持底線，做生意講究現炒現賣，足斤足兩，絕不欺騙顧客大學。
很多街坊大媽買過一次，就願意回頭再來，靠著這份實在，他慢慢積累起第一批忠實回頭客大學。
在我個人看來，這一段擺攤經歷，是趙定整個創業生涯最珍貴的一課大學。
書本上學不到的消費心理、人情世故、成本核算大學。
全部都在日復一日擺攤賣炒貨的過程中慢慢學會大學。
雖然每天風吹日曬，賺的都是辛苦小錢，但是底層做生意最核心的道理，就是守住信譽大學。
也正是這份早年擺攤養成的經營理念，為他日後做大連鎖品牌埋下伏筆大學。
靠著炒貨攤穩定盈利之後，他不再侷限於單店經營，帶著老家的老鄉一起開店大學。
把炒貨門店陸續開到江西、浙江、湖南多地，每年新開四五十家門店，生意慢慢走上正軌大學。
只不過這個時候，他做的依舊是傳統炒貨生意，規模有限，天花板很低大學。
如果一直固守炒貨賽道，他最多也就是一個開多家炒貨店的小老闆大學。
根本不可能打造出後來龐大的零食帝國，時代的風口，正在悄悄到來大學。
以兒子之名創立趙一鳴
2015年，國內零售市場正在發生巨大轉變大學。
以往大家買零食，要麼去大型超市，要麼去街邊小店大學。
但是量販零食的苗頭慢慢出現，越來越多消費者追求品類多、價格低的零食集合店大學。
敏銳的趙定察覺到市場風向變化，不再只侷限售賣瓜子花生這類炒貨大學。
他在江西宜春，開出一家130多平方米的零食集合店，除了傳統炒貨，上架各式各樣的包裝零食大學。
這家門店一經開業，生意火爆，單日最高營業額直接衝到5萬元大學。
這次試水，讓趙定看見了量販零食巨大的市場潛力大學。
但是開店擴張的路上，並非一帆風順大學。
早期開放加盟的時候，他急於擴張，快速放出加盟名額大學。
結果部分門店管理跟不上，加盟商賺不到錢，投訴和質疑接踵而至大學。
那段時間趙定夜夜失眠，他終於明白，加盟連鎖大學。
不是簡單多開門店就行，門店管控、產品供應鏈，缺一不可大學。
經歷這次挫折之後，趙定徹底放緩擴張腳步，沉下心反思自己的經營模式大學。
2019年，趙定的兒子出生，他做出一個很多人意想不到的決定大學。
直接用兒子“趙一鳴”的名字，創立量販零食品牌趙一鳴零食大學。
把孩子的名字印在門店招牌上，相當於把自己個人信譽、家族口碑全部押在這份事業上大學。
這代表著，他下定決心，要長久經營這個品牌，不能做一錘子買賣大學。
品牌創立初期，他沒有盲目瘋狂招商，而是先埋頭打磨直營店模型，只穩定運營8家門店大學。
一點點測試門店運營、貨品週轉、定價邏輯大學。
足足打磨兩年，把單店月銷售額從30萬提升至45萬大學。
跑通成熟穩定的門店模型之後，才慢慢開放加盟大學。
而且那時候趙定對加盟商設定極高門檻，不是有錢就能開店大學。
意向加盟商，必須實地調研至少20家門店，提交調研報告大學。
還要完成長時間培訓，才有資格加盟，上百人諮詢加盟，最後能透過稽覈的寥寥無幾大學。
在我看來，這是趙定創業路上一次關鍵的心態轉變，早年擺攤，求的是多賣貨多賺錢大學。
而創立趙一鳴品牌之後，他懂得慢即是快，寧願少開店，也要保證門店質量大學。
品牌的核心打法也很清晰，瞄準縣城、鄉鎮、社羣市場，避開昂貴的商場點位大學。
同時跳過多層中間商，直接對接食品工廠採購，砍掉中間差價，用更低的價格吸引普通消費者大學。
低價、品類豐富、貼近普通人的消費場景，趙一鳴零食快速在南方市場站穩腳跟大學。
一家家門店接連落地，門店數量快速增長大學。
不過，量販零食賽道，從來不只有趙一鳴一家大學。
當時湖南零食很忙，同樣發展迅猛，兩家品牌在多個省份貼身競爭大學。
互相壓價，門店面對面開店，燒錢內卷，雙方都承受巨大壓力大學。
持續激烈競爭之下，行業內卷嚴重，繼續惡性競爭只會兩敗俱傷大學。
於是2023年11月，行業發生一件大事大學。
趙一鳴零食與零食很忙官宣戰略合併，組建鳴鳴很忙集團大學。
合併之後，晏周擔任集團董事長，趙定出任集團副董事長大學。
兩大品牌依舊獨立運營，但是共享供應鏈、倉儲物流資源，結束持續多年的價格大戰大學。
合併之後，集團門店總量突破6500家，一舉坐上國內量販零食賽道頭把交椅大學。
門店版圖持續向全國各個省份擴張大學。
短短兩年，集團簽約門店突破兩萬多家大學。
覆蓋國內三十個省份，成為國內規模最大的休閒食品連鎖零售商大學。
此時的趙定，已經不再是當年那個守著鐵鍋炒瓜子的少年大學。
手握龐大線下零售網路，距離資本市場敲鐘，只差最後一步大學。
港股敲鐘市值800億
2026年1月28日，鳴鳴很忙正式登陸港交所主機板上市，被稱作國內量販零食第一股大學。
上市首日，盤中市值一度突破900億港元，後續穩定維持在800億港元級別大學。
這一年，趙定剛好37歲，一個高中輟學，19歲擺攤炒貨的草根創業者大學。
在三十七歲這一年，站上港交所敲鐘舞臺，成為這家市值800億上市公司的聯合創始人大學。
很多人感嘆，這是一部完美的草根逆襲傳奇大學。
但是在我個人看來，敲鐘上市，不是故事的終點，反而是更大考驗的開端大學。
資本入場，上市之後，市場、股民、消費者，所有人都會盯著這家龐大的零食集團大學。
門店快速擴張的同時，品控、稱重管理、加盟商管控的壓力，成倍增加大學。
果不其然，上市之後不久，品牌就爆出稱重爭議事件大學。
網友曝光門店零食稱重存在問題，迅速登上熱搜，引發全網熱議大學。
這件事情，剛好戳中趙定創業起家最核心的根基誠信大學。
當年他擺攤賣炒貨，靠著足斤足兩攢下第一批顧客大學。
可等到品牌擴張到兩萬多家門店，很難保證每一家加盟店，都能夠守住當年這份初心大學。
事件爆發之後，品牌迅速公開致歉，出臺整改措施，加強門店秤具監管大學。
這件事也讓大家看見，龐大的連鎖帝國，最容易出問題的地方，就在終端門店大學。
門店數量越多，管理難度越大大學。資本推動門店瘋狂擴張，供應鏈可以壓低進貨價格。
但是消費者的信任，需要一家門店、一筆一筆交易慢慢維護，一旦損耗，想要修復十分艱難大學。
現在回過頭看趙定的整個人生軌跡，充滿了戲劇性大學。
年少追逐攝影夢，兩次創業全部折戟，無奈迴歸炒貨擺攤，從一口鐵鍋起步大學。
抓住量販零食風口，創立以兒子命名的品牌大學。
與對手合併抱團，成功登陸港股，37歲成為市值800億上市公司的核心管理者大學。
他沒有名校光環，沒有雄厚家底，所有商業認知，全部來自一線實戰大學。
但是我們也要客觀看見，這份巨大成功，不單單隻靠個人努力大學。
同樣踩中了下沉市場消費風口，搭上了資本助推的快車大學。
不過，時代風口隨時會變大學。過去靠著低價和門店數量快速擴張。
未來想要長久站穩腳跟，考驗的不再是擴張速度，而是精細化管理、品控和服務大學。
800億市值，終究只是紙面數字，對於趙定和鳴鳴很忙集團而言，敲鐘只是新的起點大學。
能不能守住當年擺攤做生意的初心大學。
管好遍佈全國的萬家門店，才是決定這個零食帝國能走多遠的關鍵大學。
草根逆襲的故事總是讓人熱血沸騰，但是成功之後如何守住口碑，才是更難的功課大學。
從一口鐵鍋到港股敲鐘，他的半生充滿波折，有追夢失敗的遺憾大學。
也有逆襲成功的高光，同樣還要面對擴張帶來的各類難題大學。
有人佩服他草根翻身的魄力，也有人覺得，門店大規模擴張之後，品控管理不能鬆懈大學。
大家對此怎麼看大學？
參考連結
中國企業家（安徽炒貨人16年開萬店大學，幹成賽道第一 2024.8.2）
青島早報（“稱錯商品差價十倍賠付”大學，鳴鳴很忙最新回應 2026.9.7）
工人日報（趙一鳴、好想來被查,別用缺斤短兩“背刺”消費者 2026.9.8）
